Още от детството си много харесвам тестените закуски. Всъщност.. обожавам ги!
Вярно е, че рядко правя, а още по-рядко ги хапвам.. но тия дни се поддадох на изкушението 
Виновниците са Илиян, Зори, Ина, Тони, Нанита, Мими, Дуня и.. дядо хаджия 
Реших обаче да направя закуски изцяло по свой вкус и моментно предпочитание, с доза импровизация и щипка любопитство. Ето и резултатите:
За тестото:
300гр брашно + още 30гр за доумесване
20гр свежа мая
200мл прясно мляко
1к. л захар
1ч. л сол
2с. л маскарпоне
1с. л течно масло
1 белтък
жълтък за намазване
I вариант за пълнеж:
250гр сирене
червен пипер
течно масло
Прясното мляко леко се затопля, в него се разбърква захарта и натрошава маята. Брашното се пресява. Прави му се кладенче и в него – шупналата вече мая, сол, маскарпоне и белтък. Замесва се тесто и оставя да втаса.. за около 30-40мин. След което се разделя на 12 топки. Всяка се разточва на овална кора, която се намазва леко с течно масло,
поръсва с нарязано на ситно или намачкано с вилица сирене и червен пипер.
Сгъва се на две по дължина и навива на рулце.
II вариант за пълнеж:
200гр кашкавал настърган на ренде
чубрица
течно масло
С още една доза тесто и по същия начин:
разточване:
поръсване:
завиване:
Рулцата се редят в тава, застлана с готварска хартия
намазват се с разбития жълтък и пекат на средна скара, първите 10мин. на долен реотан с вентилатор, после и на горен до златисто:
Сервират се след кратко охлаждане върху решетка.
Чудни са просто!
Особено ми се усладиха розичките с кашкавал и чубрица 
Ondine, горещо и специално препоръчвам! ))
Божествени са и с червено вино, и с айрян.. за закуска, лек обяд.. към вечерята.
Дими, какво да кажа…
Отново показваш на всички нас, как от една лесна рецепта и малко въображение, стават невероятно красиви неща! А, че е вкусното, не се и съмнявам…
Златни ръчички имаш!
Повтарям се, знам, но това е самата истина!
Даниела, благодаря ти за посещението и за одобрителните думи, които тъй ме радват
!
)) през седмицата!
Поздрав и много
Ценно ми е мнението ти, Люба! Благодаря ти за похвалните думи!
Прегръщам те и желая всико най-добро, мила
Дими, поздравявам те! Ти непрестанно изкушаваш с вкусотии. Толкова млада и толкова сръчна – рядко съчетание! Продължавай все така, ние ще преглъщаме…!
Благодаря, Диана! Радват ме думите ти: интереса, вниманието, одобрението, че и комплимента..
Когато бях много млада – не се навъртах край печката, а пътят до хладилника беше забравено трасе 
Поздрави от мен и пожелание за ведри, здрави, спорни и пълни с усмивки дни!
Много,много вкусни стАнаха!С кашкавал и чубрица!Благодаря ти!http://ondineondine.blogspot.com/2010/02/blog-post_28.html
Страхоти са! Направих ги и се изядоха за отрицателно време. Благодаря за рецептата, Dimitrana S.
Поздрави!
Ondine..
)) Супер!
Добре дошла, VODNA! На свой ред благодаря!
Поздрав и