Archive for the ‘Кнедли от извара’ Category

Jan
13

За 2 порции:

500гр фина, неовкусена извара
3-4с. л брашно
1 яйце
1 белтък
1с. л масло
1-2с. л галета
1с. л пудра захар
щипка сол

100гр тъмен шоколад
2с. л течна млечна сметана
пресен розмарин

Разбъркват се извара с пудрата захар и щипка сол. Разбъркват се хубаво яйцето и белтъка, добавят се. Прибавя се маслото – разтопено и поохладено, галетата. Брашното се пресява и с внимателно бъркане прибавя. Сместта се оставя да хомогенизира за половин час. В подходящ съд с леко подсолена вряща вода енимателно се потапят оформените като малки топки кнедли. Огънят се редуцира и за 10-на минути се оставят кнедлите на тих огън.
Шоколадът се разтопява на водна баня в сгорещената сметана, разбърква до хомогенност и с получения шоколадов сос се заливат топлите, отцедени от водата изварени кнедли. Сервират се веднага с няколко стръкчета пресен розмарин.

През последните дни не се чувствам много добре – явно някакво зимно вирусче ме е налазило.. Вчера съпружето имаше рожден ден – без тортичка поради споменатото по-горе неразположение. Но пък с харесваните от него кнедли с шоко-сос за десерт :-)