Archive for the ‘Пълнени зеленчуци’ Category

Dez
14

3а 2 порции:

600гр картофи
200гр тиква
100гр горгондзола/синьо сирене
мазнинка
пресен розмарин

Тиквата се настъргва на едро ренде и за кратко задушава. Синьото сирене се надробява с вилица или нарязва на малки кубчета. Разбърква се в топлата тиквена смес заедно с нарязан на ситно розмарин. Картофите се обелват, измиват, подсушават и нарязват на дебели (около 2-3см) шайби, които се издълбават леко от едната страна. В тавичка с мазнинка се редят шайбите, намазват се с мазнинка, посоляват се. Тиквената смес се разпределя върху картофите. Пекат се на средна скара, 200°C. Сервират се със стръкче розмарин.. лесни, вкусни и ароматни :-)

п.п Издълбаното от картофите – ако не в супичка, то може да се използва при тиквената смес: настъргва се и задушава заедно с тиквата.

Nov
30

1кг. картофи
1 червена чушка
1 жълта чушка
1 зелена чушка
мазнинка, сол
1 яйце
100гр солено бяло сирене

Картофите се обелват, измиват, подсушават и нарязват на дебели (около 2-3см) шайби, които се издълбават леко от едната страна. В тавичка с мазнинка се редят шайбите, намазват се с мазнинка, посоляват се и се пекат на средна скара, 200°C докато започнат да се зачервяват. А през това време се приготвя пълнежа: чушките се измиват, почистват и наряват на ситно, задушават се в мазнинка. Към тях се добавя разбърканото с надробено на ситно сирене. Разбърква се сместа и се разпределя върху картофите, запичат се. Готово :-)

Nov
19

600гр картофи
200гр моркови
100гр топено сирене
мазнинка
пресен копър

Картофите се обелват, измиват, подсушават и нарязват на дебели (около 2-3см) шайби, които се издълбават леко от едната страна. В тавичка с мазнинка се редят шайбите, намазват се с мазнинка, посоляват се и се пекат на средна скара, 200°C докато започнат да се зачервяват. Докато се пекат се приготвя пълнежа: морковите се почистват и настъргват на ренде, задушават се в мазнинка. Топеното сирене се намачква с вилица или нарязва на малки кубчета. Разбърква се в топлата още морковена смес, добавя се и нарязания на ситничко пресен копър, сместа се разпределя върху картофите, след което се запичат. Сервират се със стръкчета копър.

п.п Издълбаното от картофите препоръчвам да се използва за приготвяне на супичка.

Aug
20

1кг средно големи домати
250гр моркови
100гр шпек-кубчета (много ситно нарязан шпек)
100гр топено сирене
100гр бейби моцарела
сол, подправки на вкус (индийско орехче, магданоз)
мазнинка
течна (готварска) сметана

Измиват се зеленчуците, подсушават се: доматите се издълбават внимателно, морковите се настъргват на едро ренде. В подходящ съд с малко мазнинка се запържва леко шпека, към него се прибавят морковите и 2-3 с.л вода, задушават се. Сместа се осолява и овкусява с подправки. Пълнят се доматите, във всеки се добавя по 1-2ч. л течна сметана, поставя се по топче бейби-моцарела, редят се в тавичка с малко вода на дъното и се пекат на средна скара, 200°C до готовност.

От издълбаното доматено съдържание може да се приготви доматено-чеснов сос, аз ги предпочитам със сметанов: 100мл сметана:50мл вода:1с. л суха супа.

Aug
18

За 2 порции:

2бр патладжани
200гр пресен зелен фасул (или замразен)
100гр бейби-моцарела
дузина чери-доматки
сол, подправки на вкус (риган, босилек – пресни или сухи)
мазнинка

Патладжаните се измиват и разрязват по дължина на половина. Издълбават се като лодки и посоляват. Издълбаната сърцевина се реже на ситни кубчета и също посолена се оставя да отпусне типичния патладжанен сок. Може да се ползва като гарнитура в добавка със зелен фасул. Зеленият фасул се измива, нарязва на парченца с дължина 2-3см и бланшира. След половин час патладжаните се отцеждат от ненужния сок и пълнят със зелен фасул, резнати на половинка доматчета и топчета моцарела, осоляват и овкусяват с подправки и парченца масълце. Пекат се в тавичка с малко вода на дъното, на средна скара и около 200°C до готовност.

Jul
22

3а 2 порции:

700гр картофи
връзка репички
100гр бяло солено сирене
1с. л нарязан на ситни кубчета шпек
чер пипер, мазнинка

Репичките се измиват, подсушават, рендосват или режат на ситно. Разбъркват се с шпек-кубчетата и натрошеното бяло сирене, добавя се мъничко чер пипер. Картофите се почистват, обелват, разрязват на половинки. Всяка половинка леко се издълбава, намазнява, посолява (ако сиренето не е много солено) и пълни с по лъжица от предварително приготвената смес. Картофите се пекат в добре намазнена тава, на средна скара, 220°C до златисто.

Чудесни картофки! Много свежа комбинация :-)

Jun
24

Днес е един много почитан от мен български празник – Еньовден (Благодаря, Диани!). На трапезата се слагат постни ястия, комбинация между зелении, подправки и билки..

Друго ми се беше прияло, но… спретнах за днес постни доматки:

1кг средно големи домати
100гр сухарени кубчета
пресен див чесън
4-5 скилидки чесън
пресен магданоз
пресен босилек
1 кубче зеленчуков бульон
малка червена чушка
малка жълта чушка
олио
чер пипер, индийско орехче
шепа зелени маслини.. или черни без костилка

Измиват се зеленчуците, подсушават се. Чушките се нарязват на ситно и с нарязаните също на ситно чеснови скилидки се задушават в мъничко олио. Бульонът се разтваря в 1/4л. гореща вода. Добавят се сухарените кубчета. Чер пипер, малко сол, ако е необходима, индийско орехче.. подправки на вкус. Нарязват се на ситничко дивия чесън, няколко стръка магданоз, босилек. Добавят се задушените чушки и чеснови скилидки, всичко се рабърква внимателно. Почистват се доматите, премахва се вътрешността им и се пълнят с приготвената смес. Поставя се и по маслинка-две. В тава с един пръст вода на дъното, доматите се пекат на средна скара, 180°C до готовност.

Чудесно пасват пресен, топъл жляб с чубрица и олио.. малко чесън и червено вино :-)

Jun
04

???????? ?? 4 ??????:

4 ????? ??????
400??. ????????? (???????, ???????, ???????, ????…)
2 ????
4 ????? ????????
?????????

??????? ?????? ?? ??????? ? ????????. 3?????????? ?? ???????? ? ?? ?? ??????, ?? ?? ??????? ???? ????????. ??? ????? ?? ??????? ?????? ?? ????????? ? ?????? ?????????? ?????, ? ????? ????? ????? ?? ???????? ?? ??????? ??????? ????, ????????????? ??????? ? ???????. ????? ?? ?????? ?? ?????? ?? ???? ??????????? ?? ?????????. 3?????????? ?? ????????? ? ?????????, ????????? ??????? ??? ??? ?? ??????? ? ?? ???????? ????? ???????.

????? ?????????? ?? ????? ??, ??? ?????????? ???? ????? ?????? ??? ???????? ??????? ????? ????.. ??? ?????? ?????? ?? ?? ??????? ???????, ????? ?? ?? ???????? ? ???-?????????? ?? sbox-a ? gadget-?????? ?? ?????. ????????? ?? :-)

Dear visitor, if you have private questions or general comments.. or just you like to leave me a message, please do so in the chat-window-sbox in the gadget-area of the blog.

Thank you :-)

Jun
02

3? 2 ??????:

2?? ?????? ??????????
200?? ??????? ??? ?????? ????
80?? ???????????
???? ??????? ????
???, ????? ????????, ??? ?????

???????????? ?? ??????? ? ????????? ?? ??????? ?? ????????. ?????????? ?? ???? ????? ? ?????????. ??????????? ????????? ?? ???? ?? ????? ??????? ? ???? ???????? ?? ?????? ?? ??????? ???????? ??????????? ???. ???? ??????? ??? ?? ???????? ?? ???????? ??? ? ?????? ? ???????????? ???? ?? ???????????? ?????????, ???????/?????? ???? ???????? ?? ???????, ????????? ????? – ?????? ???????? ??? ???????, ??? ?????, ????? ???????? ? ?????????? ? ??????????? ? ?????? ??????-???????????.
????? ?? ? ??????? ? ????? ???? ?? ??????, ?? ?????? ????? ? ?? ? ????? 200°C ?? ?????????.

???????? ?? ?????, ???????????? ?????? ????? …? ? ??????? ? ???? ????: ??? !!!

????? ?????????? ?? ????? ??, ??? ?????????? ???? ????? ?????? ??? ???????? ??????? ????? ????.. ??? ?????? ?????? ?? ?? ??????? ???????, ????? ?? ?? ???????? ? ???-?????????? ?? sbox-a ? gadget-?????? ?? ?????. ????????? ?? :-)

Dear visitor, if you have private questions or general comments.. or just you like to leave me a message, please do so in the chat-window-sbox in the gadget-area of the blog.

Thank you :-)

Jan
29

3а 2-3 порции:

1 консерва риба тон филе в собствен сос
1 червена чушка
2с.л майонеза
сол, подправки (смляно индийско орехче)
лимонов сок
2 патладжана
магданоз
50гр кашкавал настърган

Патладжаните се измиват, разрязват на половина, издълбават се, осоляват и за половин час се оставят да се изцедят. Чушката се мие и реже на ситно, хубаво се разбърква с изцедената от сока риба тон. Добавят се майонезата, сол, подправки (инд. орехче, магданоз) и няколко капки лимонов сок. Патладжаните се пълнят със сместа, редят се в тавичка с мазнинка и един пръст (хоризонтален) вода (добавя се и издълбаното) и се пекат на средна скара, 200°C. Преди да са напълно готови, се поръсват с настъргания кашкавал и запичат.